PHÒNG SẠCH CHO NGÀNH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM

Việc xây dựng Phòng sạch để kiểm soát ô nhiễm bắt đầu trong lĩnh vực y tế, nhưng ngày nay nó bao gồm các phân khúc đa dạng nhất của các ngành công nghiệp và dịch vụ, bao gồm cả việc cực kỳ quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm.

Cam kết của các công ty này đối với chất lượng của thực phẩm và đồ uống được sản xuất bao gồm các công nghệ được sử dụng trong lĩnh vực y tế và thu được các kết quả không chỉ mang lại lợi ích cho việc kiểm soát chất lượng mà còn cho hình ảnh của chính công ty, giúp người tiêu dùng thấy rõ mối quan tâm của họ đối với vệ sinh của toàn bộ quá trình.

Công nghệ làm phòng sạch ngành công nghiệp thực phẩm được sử dụng trong một số lĩnh vực, trong toàn bộ chuỗi cung ứng. Từ khi nhận hàng đến khi xuất hàng. Những người khác nhận thấy tầm quan trọng lớn hơn trong các giai đoạn nhất định, chẳng hạn như ngành công nghiệp đồ uống thanh trùng, tập trung nhiều hơn vào các lĩnh vực chế biến cuối cùng, chẳng hạn như chiết rót.

Xem thêm : Phòng sạch dược phẩm là gì và 12 lưu ý khi xây dựng phòng sạch dược phẩm

Phòng sạch là gì?

Chúng là môi trường cơ bản cho ngành công nghiệp thực phẩm. Tại vị trí này, độ sạch của không khí và một số thông số khác được kiểm soát, giám sát và ghi lại (nhiệt độ, độ ẩm, áp suất, các hạt và luồng không khí). Điều này xảy ra để tất cả các sản phẩm được xử lý không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố bên ngoài.

Các phòng sạch đảm bảo tính toàn vẹn cao nhất của tất cả những gì được xử lý . Có rất nhiều yếu tố góp phần vào thành công của cô ấy. Tiêu chuẩn, trang phục phù hợp cho các chuyên gia, thiết bị và nhiều hơn nữa

Duy trì sự an toàn cao nhất trong các môi trường được kiểm soát là điều cần thiết để công việc được thực hiện theo cách chính xác và đầy đủ nhất có thể. Và đó là lý do tại sao có các tiêu chuẩn, khuyến nghị và cập nhật liên tục các tài liệu để cung cấp bảo mật hơn ở tất cả các giai đoạn sản xuất.

• Các phép đo hiệu suất;
• Thông tin phản hồi ;
• Tập huấn;
• Giao tiếp.

Những cập nhật này đối với tài liệu đã được thực hiện để chứng minh thêm tầm quan trọng của việc quan tâm đến ngành công nghiệp thực phẩm. Trong lần xuất bản tài liệu mới này, Quỹ cũng quan tâm đến việc nâng cao mức độ hoạt động của Tổ chức Chứng nhận (CB), điều này thậm chí còn giúp củng cố kết quả của Chương trình liêm chính đối với việc cấp phép và hoạt động liên tục của CB.

Các quy tắc đảm bảo vệ sinh trong ngành công nghiệp thực phẩm

Để đảm bảo vệ sinh trong ngành thực phẩm, ngoài các quy định về Phòng sạch có trong Tiêu chuẩn ISO 14644-4 ,

Các sắc lệnh thiết lập một hệ thống cơ bản về các yêu cầu vệ sinh đối với loại hình công nghiệp này, bên cạnh các Thực hành Vệ sinh Tốt có trong Bộ Quy tắc Thực hành Vệ sinh 

Bất chấp các tiêu chuẩn này, không phải mọi cơ sở liên quan đến thực phẩm đều tuân thủ các quy tắc hoặc chấp nhận việc sử dụng Phòng sạch. Ví dụ, nhà hàng cũng có thể được coi là một ngành công nghiệp thực phẩm ở quy mô nhỏ hơn và hiếm khi áp dụng loại tài nguyên này.

Những điểm quan trọng cần lưu ý trong Phòng sạch trong ngành thực phẩm:

1) Kiểm soát độ ẩm;

2) Kiểm soát nhiệt độ;

3) Kiểm soát chất thải;

4) Kiểm soát bầu khí quyển (trong một số trường hợp cụ thể);

5) Kiểm soát vi sinh.

Kiểm soát những yếu tố này có thể được thực hiện bằng cách xây dựng các bức tường và trần nhà sáng màu, nhẵn bằng vật liệu có thể giặt được và sử dụng các phụ kiện cụ thể, chẳng hạn như các góc bo tròn và thiết bị chiếu sáng được bảo vệ trong trường hợp nổ chẳng hạn.

Xây dựng phòng sạch cho ngành công nghiệp thực phẩm

Xây dựng một Phòng sạch thích hợp, khi thực phẩm là đặc sản của bạn, có vẻ phức tạp. Đó là lý do tại sao điều quan trọng là phải chọn một công ty có truyền thống trên thị trường và hành động với sự minh bạch và chất lượng, từ thiết kế đến bảo trì.

chăm sóc dự án, công trình xây dựng của bạn và thậm chí cung cấp các phụ kiện tốt nhất cho phòng sạch , để đảm bảo rằng sự phát triển của bạn, bất kể khu vực, được bảo vệ thích hợp và đầy đủ theo tiêu chuẩn. Hãy liên hệ với chúng tôi và một trong những chuyên gia tư vấn của chúng tôi sẽ giúp bạn!